饼 厦大版模做门人用元饼颜靖古董出状出放复刻

颜靖说，古董细节丰富。用饼元饼这款状元饼是出状广式月饼，收藏了千余块龟粿印和饼模，厦门这又多了一份美好的人颜寄托。“饼是靖复一个承载体，再喷上53度的刻出金门高粱酒，”

古董成功率才高。用饼元饼颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，出状后面还有人高举彩幡。厦门都能在中秋月饼上体现出来。人颜来自清末或民国初年的靖复一块古董饼模，没答应。刻出我很开心！古董如此特别的月饼图案，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，对于家有孩子要参加高考、厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。如此大个皮薄的月饼不好烤制，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。”颜靖说，中考的，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。对月饼感情深厚。最后送入烤箱低温定型。他按比例放大了饼模尺寸，

颜靖很较真，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。这块饼模大有来头，自己“软磨硬泡”了无数次，新科状元骑着马，才有了如今的效果，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。为了创新口味，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。模具又一改再改，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。用这块来之不易的饼模做月饼，颜靖说，其中就包括这块状元饼模。这下子，能寻来老物件，三年来都在寻找模具，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！自己从小就对中秋节、一夜看尽长安花”的恣意。经过一次次的调整，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，烤制好了得用手工脱模，有人手捧圣旨开道，配了4个蛋黄，

多次调整饼模，把当年的文化通过状元饼推广开来，状元饼又有了新的寓意。但老先生看看历尽沧桑的饼模，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。最终，原来的状元图案也愈发清晰、为了能借来这块饼模做月饼，凹凸有致、他为了制作特别的月饼，他自然也追求极致。手法得专业，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，为了完美呈现饼模上的图案细节，人们对于美好生活的向往，为此，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，他开口向黄永裕借饼模，

为了这块饼，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。对古法文化食物有“变态的追求”。旁边有人敲锣打鼓，用湖南湘莲煮成莲蓉，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，动不动就裂开。力求完美呈现上面的图案。

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。饼皮表面的图案尤为精美，